Disease Prevention Unit :: Low Cholesterol Diet
Dieta hipolipemiante
Alimentos (Frescos o congelados) |
Recomendables (Todos los días) |
Limitados (máx. 2-3 veces por semana) |
Desaconsejable excepcionalmente) |
Cereales |
Pan*, arroz*, pastas*, harinas, cereales (de preferencia integrales), galletas integrales |
*Pastas italianas con huevo |
Bollería (croissant, ensaimadas) ganchitos, galletas |
Frutas, verduras y legumbres |
Todas (legumbres* especialmente recomendadas) |
Aguacate*, aceitunas*, patatas fritas en un aceite adecuado* |
Patatas chips, patatas o verduras fritas en grasa o aceites no recomendados, coco |
Huevos, leche y derivados |
Leche y yogur desnatados, productos comerciales elaborados con leche descremada, clara de huevo |
Queso fresco o con bajo contenido en grasa, leche y yogur semidescremados, huevo entero |
Leche entera, nata, cremas y flanes, quesos duros o muy grasos |
Pescado y marisco |
Pescado blanco, pescado azul*, atún en lata*, marisco de concha fresco o en lata |
Bacalao salado, sardinas en lata, calamares, gambas, langostinos, cangrejos |
Huevas de pescado, pescado frito en aceites o grasas no recomendados |
Carnes y aves |
Pollo y pavo sin piel, conejo |
Vaca, buey, ternera, cordero, cerdo y jamón (partes magras), salchichas de pollo o ternera, venado, caza |
Embutidos en general, bacon, hamburguesas comerciales, salchicha, vísceras, pato, ganso, patés |
Aceites y grasas* |
Aceite de oliva, girasol y maíz |
Margarinas vegetales |
Mantequilla, manteca de cerdo, tocino, sebo aceite de palma y coco |
Postres |
Mermelada*, miel, azúcar*, repostería casera hecha con leche descremada, sorbetes, frutos en almiar* |
Flan sin huevo, caramelos*, turrón*, mazapán, dulces caseros hechos con una grasa adecuada* |
Chocolates y pasteles, postres que contienen leche entera, huevo, nata o mantequilla, tartas comerciales |
Dried fruit* |
Almendras, avellanas, castañas, nueces, dátiles |
Cacahuetes |
Cacahuetes salados, coco |
Especias y salsas |
Sofritos, pimienta, mostaza, hierbas, vinagreta, all-i-oli, caldos vegetales |
Aliños de ensalada pobres en grasa, mayonesa, besamel elaborada con leche desnatada |
Salsas hechas con mantequilla, margarina, leche entera y grasas animales |
Drinks |
Agua mineral, zumos infusiones, café, té(3 x día), vino*, cerveza* (2x día) |
Refrescos azucarados*, bebidas alcohólicas de alta graduación* |
Bebidas con chocolate, café irlandés |
CONDIMENTO
Utilizar de todo tipo, y sal con moderación.
Frecuencia recomendada de ingesta de carnes y volatería: una vez al día y no mas de 180 g. Carnes rojas: 2-3 días por semana. Si hay sobrepeso, porciones de pollo, pavo y carnes magras de menos de 125 g. Retirar grasa visible de la carne o la piel de pollo antes de cocinar.
NOTA IMPORTANTE
La dieta debe modificarse en caso de hipertrigliceridemia o sobrepeso. En estas situaciones hay que limitar las porciones de los alimentos marcados con un asterisco (*).
News &
Health Information
:: EVENTS 2008 ::
:: Oncology
5th European Oncology Spring Oncology Conference [+ info]
:: Cancer Q & A?
If you have any questions or need a consultation about cancer, cancer treatment, and cancer prevention send us your question, and you will have an answer within 24 hours.[+ info]
:: Men's check-up
Useful information [read more]
:: Hospital sessions
Hospital sessions run every first Friday of month [+info]
